メキシコの「ソパ(スープのことです)」は
ほんのり酸っぱい♪
ライムが入ってるんですよ。
で、今回、試してみて意外に美味しかったのが
「
味噌を使って簡単メキシコ風スープ
」
味噌汁にレモンってどう???
うへーっって思いますか?
それがね、以下のレシピで作るとめっちゃ美味しいのです♪
2〜3回実験しましたが、具材もコレがイチバンあいました。
味噌って結構洋風にも使えるんですよね。
うちではミートローフやBBQリブ漬け込む時にも使ってます♪
*****<材料2-3人前>******
分量は普通に味噌汁作る分量とほぼ同じです。
お好みで調節してください。
1.カツオだし
2.味噌
3.キムチの元
(3人前で普通のスプーン2杯位使いました)
↑辛くなるまで入れると塩分も強くなるので注意↑
4.天かす
5.ベーコン
6.長ネギ
7.ピーマン
8.レモン汁
ほんのり酸っぱさを感じる程度でオッケー♪
(リアルレモンではなく、瓶に入っているやつでも可)
*******<作り方>********
上記の材料で普通に味噌汁を作ります。
最後にレモン汁を入れ軽く火にかけ出来上がり♪
お好みで最後にトマトを細かく切ったものを中央に添える。
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天かすはトルティーヤの替わり♪
味噌とキムチの元とレモン汁の組み合わせで
意外にも本場の「ソパ」に
よく似通ったお味に仕上がります
アボカドやトルティーヤチップスを入れて
さらに本格的に仕上げてもいいですね♪
食卓に「変わり味噌汁」として並べるも
「メキシコ風スープ」として並べるもアナタ次第♪
テキサス風メキシコ料理のことを、
テックス・メックスと呼ぶのにあやかり、
みぃや家では、日本風メキシカンスープってことで
「
Jax・Mexスープ
」
と名づけました♪
さっぱりしててとっても美味しいので
是非試してみてください♪
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